Ricetta per Dessert al semolino con lamponi
Per 4 persone
Tempo di preparazione: 15 min
Ingredienti:
- 70 g semole di grano duro o semolino di grano tenero RIEPER
- 100 g zucchero
- 2 uova
- 1/2 l latte
- 1 pizzico di sale
- scorza grattugiata di 1/2 limone
- 1 bustina di zucchero vanigliato, oppure 1/2 bacchello di vaniglia
- 200 ml di panna montata
- 500 g di lamponi
Preparazione:
Portare ad ebollizione il latte con zucchero, limone, sale e vaniglia e versarvi il semolino a pioggia mescolando bene.
Cuocere per 5 min. rimestando spesso e facendo attenzione che non si attacchi troppo al fondo. Togliere dal fuoco e incorporare i tuorli.
Versare in una ciotola e attendere che la massa si raffreddi.
Sbattere a neve gli albumi e incorporarli delicatamente alla panna montata al composto di semolino.
Servire il dessert con i lamponi brevemente scaldati con un po' di zucchero.