difficoltà bassa

Ricetta per Pane integrale

Pane integrale
Per 0 persone
Tempo di preparazione: 90 min

Instruzioni per la preparrazione pane integrale

Ingredienti:

  • 500 g Mix per pane integrale
  • 320 ml acqua (tiepida)

Preparazione:

Impastare tutti gli ingredienti a mano o con l’impastatrice per 8 – 10 min. fino a ottenere un impasto liscio. Coprire con pellicola e lasciare riposare per 20 min. Lavorare energicamente e lasciare lievitare per altri 20 min. Formare una pagnotta o 15 panini oppure adagiare in una forma rettangolare unta. Lasciare lievitare per altri 25 min. Spennellare con acqua e infornare nel forno preriscaldato a 230° C.  Dopo 10 – 15 min. abbassare la temperatura a 220° C. Nel forno termoventilato i tempi di cottura e le temperature devono essere adattati.

Tempo di cottura:

pagnotta 45 – 50 min., panini 20 – 25 min.

Con la macchina del pane:

Introdurre prima l’acqua, poi il mix per pane integrale nel cestello. Selezionare un grado di doratura scuro e un programma della durata di 1 o 2 ore.

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