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Rezept für Grießauflauf

Grießauflauf
Für 4 Personen
Zubereitungszeit: 45 min

Zutaten:

  • 100 g RIEPER Weich- oder Hartweizengrieß
  • 60 g Butter
  • 4 EL Zucker
  • 2 Eigelb
  • 2 Eiweiß
  • 1/2 l Milch
  • 3 EL Topfen
  • 1 Vanillezucker oder das Mark einer halben Schote
  • Salz
  • 3 EL Rosinen
  • Brösel

Zubereitung:

Die Milch mit Salz zum Kochen bringen, den Grieß mit einem Schneebesen einrühren und 10 Min. kochen lassen. Die Rosinen untermischen und den Grieß erkalten lassen. Eine mittel hohe Auflaufform mit Butter ausstreichen und mit Bröseln bestreuen. 
Die Eigelb mit weicher Butter, Zucker, Vanille und Topfen schaumig rühren und den Grieß dazugeben. Die 
Eiklar zu festem Schnee schlagen und vorsichtig unter das Ganze heben.

Backzeit:

Bei Ober- und Unterhitze ca. 35 Min. bei 180°C.
Im Umluftofen müssen Temperatur und Backzeit angepasst werden.