Rezept für Grießpudding

Zutaten:

• 80 g RIEPER Weich- oder Hartweizengriess grob
• 60 g Zucker
• 3 bis 4 Eiweiß
• 1/2 l Milch
• 1/2 Vanilleschote oder 1 Vanillezucker

Zubereitung:

Das Vanillemark oder den Vanillezucker in die Milch geben.
Den Grieß mit einem Schneebesen in die kochende Milch einrühren und 3 - 4 Min. kochen bis er eingedickt ist.
Vom Herd nehmen, den Zucker dazugeben, in eine Schüssel schütten und auskühlen lassen.
Das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen, unter die Grießmasse heben und in eine mit Wasser ausgespülte Schüssel füllen.
Für einige Stunden kühl stellen und mit heißer Schokoladensauce oder Fruchtsaft servieren.