Rezept für Gerstensuppe

Zutaten:

• 100 g RIEPER Rollgerste
• 1,5 l Wasser
• 1 Gemüsebrühewürfel
• 1 Karotte
• 1 Stück Sellerieknolle
• 1 kleine Zwiebel oder 1 Stück Porree
• 1 Kartoffel
• 100 g gekochte braune oder weiße Bohnen
• 100 g geräuchertes oder gepökeltes Schweinefleisch
• 1 EL gehacktes Selleriegrün
• 1 EL gehackte Petersilie
• Salz und Pfeffer
• Maggi
• 2 EL Sahne

Zubereitung:

Leicht gesalzenes Wasser mit Brühwürfel und gewaschener Gerste aufsetzen und das Fleisch dazugeben. Nach 30 Minuten Kochzeit das klein geschnittene Gemüse dazugeben. 
Nach Belieben kann das Gemüse auch vorher kurz angeröstet werden. 
Weitere 30 Min. kochen lassen und vor dem Servieren das klein geschnittene Fleisch und die gehackten Kräuter untermischen. 
Mit Maggi nachwürzen und mit Sahne verfeinern.