Rezept für Hausfreunde

1 Backblech

Zutaten:

• 140 g RIEPER Weichweizenmehl Type 00 gelb, Dinkel- oder Weizenvollkornmehl
• 120 g Zucker
• 3 Eier
• 140 g grob gehackte Mandeln
• 140 g Rosinen
• 140 g würflig geschnittene Schokolade

Zubereitung:

Eier und Zucker schaumig rühren und die restlichen Zutaten untermengen. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech ca. 1 cm dick ausstreichen und im vorgeheiztem Backrohr auf mittlerer Schiene goldig braun backen.

Backzeit:

Bei Ober- und Unterhitze ca. 15 Min. bei 180°C.
Im Umluftofen müssen Temperatur und Backzeit angepasst werden.

Noch warm in Rauten oder Rechtecke schneiden.