Rezept für Pfannenbrot - Naan
Für 3 Personen
Zubereitungszeit: 60 min
Ergibt 6 kleine Brote
Zutaten:
- 300 g RIEPER Weichweizenmehl Type 00 gelb oder RIEPER Dinkelmehl
- 3 g Trockenhefe
- 1 TL Zucker
- 50 g Joghurt
- 1 TL Salz
- 1 EL Pflanzenöl
- 100 ml lauwarmes Wasser
Zubereitung:
Alle Zutaten zu einem glatten und geschmeidigen Teig verkneten. Für 30 Minuten zugedeckt ruhen lassen. Anschließend den Teig in sechs gleichgroße Stücke teilen und aus diesen Kugeln rollen und weitere 10 Minuten gehen lassen. Die Kugeln oval, ca. 0,5 cm dick ausrollen. Eine beschichtete Pfanne mit einen Tropfen Öl erhitzen. Die ersten Brote in die Pfanne legen und bei starker Hitze ca. zwei Minuten pro Seite backen.
Nach Belieben das Naan mit Olivenöl und Knoblauch bestreichen.
Die Zubereitung dieses Rezept ist auch vegan möglich. Hierzu den Joghurt einfach gegen die gleiche Menge an Sojajogurt austauschen.