Rezept für Mürbteigkekse
Für 4 Personen
Zubereitungszeit: 90 min
Zutaten:
- 300 g RIEPER Mehl für Weihnachtsgebäck
- 200 g Butter
- 100 g Staubzucker
- 2 Eigelb
- 1 Prise Salz
- abgeriebene Schale einer ½ Zitrone oder je nach Belieben Orange
- Mark einer ½ Vanilleschote
- Messerspitze Backpulver
Zubereitung:
Alle Zutaten (zimmerwarm) rasch zu einem glatten Teig verkneten und in Klarsichtfolie an einem kühlen Ort mindestens eine Stunde ruhen lassen. Den Teig kurz durchkneten, auf einer bemehlten Arbeitsfläche 5 mm dick ausrollen, nach Belieben Formen ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
Backzeit:
Den Backofen auf 180°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen und die Kekse ca. 10-15 Min. backen.
Im Umluftofen müssen Temperatur und Backzeit angepasst werden.
Nach dem Backen:
Nach dem Backen die Kekse auskühlen lassen und nach Belieben verzieren.