Rezept für Schoko-Nuss-Kuchen mit Schlagsahne

Zutaten:

• 40 g RIEPER Weichweizenmehl Type 00 gelb
• 100 g Butter
• 100 g Zucker

• 6 Eier
• 180 g geriebene, dunkle Schokolade
• 140 g geriebene Mandeln
• Bröseln für die Form
  
  
• Schlagsahne zum Servieren

Zubereitung:

Eine fürs Wasserbad geeignete Puddingform mit kalter Butter ausstreichen und mit Bröseln bestäuben. 
Butter und Zucker verrühren, Dotter einzeln dazugeben. 
Eiklar zu steifem Schnee schlagen und mit den anderen Zutaten vorsichtig zusammenrühren. 
In die Form geben, den Deckel schließen und in ein Wasserbad stellen. 
Das Wasser soll bis zu 2/3 der Puddingform reichen. 
60 Min. leise kochen lassen. 
Die Form aus dem Wasser nehmen und vor dem Stürzen 5 Min. stehen lassen.


Mit Schlagsahne servieren.