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Doppelgriffiges Weizenmehl - Type 0
Locker ohne zu verklumpen!
Weizensorten bester Qualität bilden die Grundlage für das RIEPER Instant Mehl. Durch spezielle Einstellungen während des Mahlvorganges entsteht dieses feinkörnige Mehl. Flüssigkeiten werden gleichmäßiger aufgenommen und dadurch entstehen wunderbar lockere Teige ohne Klümpchen. Es eignet sich hervorragend für Crêpes, Omelette, Waffeln und Biskuitteig sowie zum Binden von Suppen und Saucen und zur Lockerung von Kartoffel- und Spätzleteigen.
Höchstfeuchtigkeit 15,5 %.
Hinweis zur Lagerung: Kühl und trocken lagern.
Anwendung
Für Crêpes, Omelette, Waffeln, Biskuitteig, Kartoffelteig, zum Binden von Suppen und Saucen.
Zutaten
Weichweizenmehl Type 0
Packungsgröße
1000 g
Nährwerte pro 100g
Energie | 1467 kJ / 346 | kcal | |
Fett | 1,4 | g | |
davon gesättigte Fettsäuren | 0,3 | g | |
Kohlenhydrate | 70 | g | |
davon Zucker | 1 | g | |
Ballaststoffe | 2,6 | g | |
Eiweiß | 12 | g | |
Salz | < 0,01 | g |
Passende Rezepte
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