Ricetta per Dolce al cioccolato con cuore di cocco

Sono necessari: Uno stampo tagliabiscotti a forma di cuore e una forma a casetta della lunghezza di 21 cm.

Ingredienti:

Per l'impasto di cuore di cocco:

• 150 g farina di grano tenero RIEPER tipo 00 blu
• ½ bustina di lievito in polvere
• 1 pizzico di sale
• 100 g burro fuso
• 60 g zucchero
• 1 bustina di zucchero vanigliato
• 2 uova
• 50 ml succo d'arancia
• 70 g cocco grattugiato

Preparazione:


Si inizia con la preparazione dei cuori. Preriscaldare il forno.
Con un frullatore sbattere lo zucchero, lo zucchero vanigliato, il burro e le uova fino a ottenere una massa schiumosa. Mescolare e setacciare la farina con il lievito in polvere e aggiungere il sale. Aggiungere lentamente il succo d'arancia e il cocco, l'impasto deve essere pastoso. Inburrare leggermente la casetta e versarvi l'impasto. Infornare sul secondo ripiano.
Dopo il tempo di cottura previsto controllare infilando uno spiedino o uno stuzzicadenti (deve risultare asciutto), eventualmente prolungare la cottura.
Dopo la cottura:
Lasciare il dolce nello stampo fino a quando è possibile toccare la casetta con le mani. Rimuovere con attenzione dalla forma e porre su una graticola. Tagliare il dolce a fette secondo lo spessore del tagliabiscotti. Ritagliare i cuori dalle fette di torta.



Tempo di cottura:


ca. 55 min. a 180° C

Nel forno termoventilato temperatura e tempo di cottura devono essere adattati

.

Con il resto del dolce si possono preparare i Cake Pops. Trovate qui la ricetta.


Per l'impasto al cioccolato:

• 300 g farina di grano tenero RIEPER tipo 00 blu
• ½ bustina di lievito in polvere
• 150 g burro fuso
• 100 g zucchero
• 3 uova
• 300 ml latte
• 100 g cioccolato fondente
• ca. 1 bicchiere d'acqua minerale frizzante

Per la decorazione:

• 100 g cioccolato fondente

Preparazione:


Fondere a bagnomaria il cioccolato. Preriscaldare il forno. Con un frullatore sbattere lo zucchero, il burro e le uova fino a ottenere una massa schiumosa. Mescolare e setacciare la farina con il lievito in polvere e aggiungere latte e il cioccolato. Lavorare bene (al meno 5 minuti) e a poco a poco aggiungere l'acqua minerale frizzante fino a quando l'impasto resulta liscio. Inburrare la casetta e travarsare parte del l'impasto fino a coprire il fondo, al massimo 1 cm. Ora adagiare i cuori e metterli in fila con la punta verso il basso. Versare con cura il resto del impasto attorno e sopra ai cuori, devono essere completamente coperti. Infornare sul secondo ripiano. Dopo il tempo di cottura fate la prova per capire se la torta è pronta. (Prendere uno spiedino da cocktail o uno normale oppure uno stuzzicadenti. Infilalo nel centro della torta. Se è asciutto, è pronta.)
Dopo la cottura:
Lasciare il dolce nello stampo fino a quando è possibile toccare la casetta con le mani. Rimuovere con attenzione dalla forma e porre su una graticola e decorate a piacere con il cioccolato.



Tempo di cottura:


ca. 50 min. a 180° C

Nel forno termoventilato temperatura e tempo di cottura devono essere adattati.