KAMUT® khorasan Weizen

Kamut® und seine Eigenschaften beim Backen und Kochen, sowie als ganzes Getreide-Korn.

Beschreibung:
Ist aus einer Kreuzung von Hart- und Weichweizen hervorgegangen und kommt ursprünglich wahrscheinlich aus Ägypten. Ein amerikanischer Farmer hat dieses alte Getreide wieder kultiviert. 1990 wurde KAMUT® khorasan Weizen als neue Sorte anerkannt und als eingetragenes Warenzeichen gesetzlich geschützt. Er wird in Nordamerika und Kanada ausschließlich nach den Richtlinien des kontrollierten biologischen Landbaus angebaut.

KAMUT® khorasan Weizen hat einen hohen Eiweißgehalt und eine eigene Süße. Er wird ähnlich wie Weizen verwendet.


Bestandteile je 100 g essbarem Anteil:

Bestandteil   Gramm          
Eiweiß   15,0 g          
Fett   2,2 g          
Kohlenhydrate   59,3 g          
Ballaststoffe   12,3 g          
Mineralstoffe   1,4 g          

KAMUT® khorasan Weizen ist reich an Kalium, Phosphor, Magnesium, Eisen, Zink Vit E, Vit, B1, B3, B6.
Erwähnenswert ist  der hohe Gehalt an Amino- und ungesättigten Fettsäuren, und an Selen von etwa 0,9 mg.

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